什么是纯天然食品？吃纯天然食品更好吗？

什么是纯天然食品?

纯天然食品，又叫自然食品，常是指那些生长在自然界中，未经加工或仅经过少量加工的食品，由于这些食物仅靠有机肥料，不施化学肥，也不含加工过程中人为添加的各种防腐剂、乳化剂、人工 色素等化学添加剂，因此有人认为天然食品是富有营养、利于健康的食品。

吃纯天然食品更好吗?

目前我国对纯天然食品并没有明确的定义，但较为普遍的认识是：纯天然食品是相对加工食品而言的，处于自然状态、没有添加任何人工合成的物质。比如新鲜的蔬、果、鱼、肉、蛋、奶等都可以称为纯天然食品。但如果形态没有发生明显改变、营养变化不大，也可以认为是纯天然食品，如水煮鸡蛋、不添加任何糖油盐香精色素等添加剂的水果干。在这个满是污染和转基因的时代，纯天然食品成了更多人的选择，但是，纯天然食品就更好吗?下面主要从两个方面讲述一下。

一、纯天然食品不一定安全

纯天然食品之所以不一定安全，主要有两方面的原因：其一是食物本身带有有毒成分，其二是受到环境污染导致的不安全。

对于那些带有有毒成分的植物，如果误食，或是烹调、处理方法不当、以及食用过量等，非常容易引起中毒。例如，毒蘑菇含有胃肠毒素、神经、精神毒素、溶血毒素等一种或多种毒素。误食容易引起胃肠道炎症、精神神经疾病、溶血、肝肾损害、类光过敏等中毒表现。

因为毒蘑菇和可以吃的蘑菇不容易区别，经常有人吃自己采摘的野生蘑菇后，发生中毒的情况。还有，发芽马铃薯中含有龙葵素，误食后可能出现咽部瘙痒、发干、胃部烧灼、恶心、呕吐等症状。避免马铃薯中毒的做法是，把马铃薯贮存在干燥阴凉的地方，吃之前挖掉芽眼、去皮，烹调时加醋。

二、纯天然食品也不一定更营养

有人认为纯天然食品至少应更营养，例如认为土鸡蛋比洋鸡蛋更营养。有研究显示，土鸡蛋在脂肪、胆固醇含量上的确比洋鸡蛋高一些(口感也更好些)，但洋鸡蛋则在某些维生素、矿物质方面比土鸡蛋更优些(可能是吃的饲料营养配比相对较合理)，但总体来说各有千秋，差别并不算太大。所以主要还是看鸡吃什么，生活方式是否健康等，而不是取决于是否散养。

总而言之，天然食品并不代表一定安全和健康，纯天然食品也是几乎不存在的。