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脆皮年糕怎么做才好吃?脆皮年糕怎么炸好吃不硬?

2023-04-12 13:39:23 来源:广东之窗网

脆皮年糕怎么做才好吃?

1、熬制辣酱

锅中150克水烧开后,加入糖25克、香其酱15克、海鲜酱40克、蒜蓉辣酱35克、户户辣酱40克、蚝油20克,小火熬到粘稠,香辣酱就做好了。

2、熬制番茄酱

锅中50克水烧开后,加入15克白糖、100克番茄沙司,小火熬到冒泡,番茄酱就做好了。

3、熬制沙拉酱

碗中放100克沙拉酱、40克白糖、10克白醋,搅拌均匀,沙拉酱就做好了。

4、煎制年糕

锅面油热后,下入年糕,不停翻面,直到两面金黄,穿上竹签,涂上酱汁即可。

脆皮年糕怎么炸好吃不硬?

第一种:馄饨皮炸年糕

这种做法可以用块形状的年糕,也可以用条形状的年糕,先把年糕整理好形状,再把鸡蛋打散成鸡蛋液,爱吃甜味的,可以把鸡蛋液里加白糖搅拌均匀以后,把年糕加进去裹上鸡蛋液,再加进面粉里,取出来,用馄饨皮包好,用鸡蛋液封住口包好,下油锅里炸到两面金黄色捞起,就是脆皮年糕了,里面软糯香甜,外皮酥香,吃着一点不发硬。

第二种:面包糠炸年糕

这种做法,就和炸鸡腿差不多,也是把年糕,加进鸡蛋液里,爱吃甜味的,可以把鸡蛋液加白糖搅拌均匀,把年糕加鸡蛋液里,裹均匀,再把年糕加进面粉里裹均匀,再加进鸡蛋液里裹均匀以后,再加进面包糠里,裹均匀在用力压一下,在轻轻拍一下,这样可以使面包糠更好地沾在年糕上。在放置一会。

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