人造鱼翅是什么做的
人造鱼翅人造鱼翅即海味银丝，是利用海藻酸钠配合其他食用化工原料加工而成，成品洁白、味鲜、脆嫩、口感胜似粉丝。生产人造鱼翅，可手工操作，其原料配比为：海藻酸钠500克，食用明胶200克，水25～35公斤，精盐、味精各适量，食用氯化钙50克。
人造鱼翅怎么泡发
1.将人造鱼翅放入适量的温水中,加入少量的食用盐和料酒,焯烫10分钟左右;
2.将人造鱼翅捞出,放入开水中,放入葱姜蒜、桂皮、八角、桔梗、花椒、香叶、枸杞、连翘等各种调味料,煮2-3分钟;
3.
煮好的人造鱼翅捞出,放入一大碗冷水中浸泡,浸泡10分钟左右即可食用。
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